“这次博览会，我们带来了经典 、健康 、风味、礼盒四大产品线的鸡蛋干‘全家族’阵容 ，主要布展在新津主题馆与村塘会主题展区 ，不仅吸引了大批观展游客驻足试吃，还有不少商超渠道商前来对接合作 。 ”四川沈师傅食品有限公司品牌部经理刘常祺口中的博览会 ，正是日前在四川成都市新津区举办的第五届成渝美食工业博览会 。
博览会期间 ，500余家川渝食品全产业链企业携产品集中亮相。采购商驻足洽谈合作，市民游客沉浸式品鉴风味，行业专家共话发展趋势 。
这场舌尖上的行业盛会 ，直观展现出巴蜀食品产业蓬勃多元的发展活力 ，生动诠释了“川渝一盘棋 ”区域产业协同的实践成效 。
川渝两地山水相连 、人文相通，饮食文化同根同源。近年来 ，两地紧扣成渝地区双城经济圈建设战略部署 ，立足培育食品领域新质生产力，持续加码顶层设计。一系列发展规划 、行动方案为产业发展明确了清晰路径 。
在此基础上 ，两地打破行政区划壁垒 ，共建全国性专业产销对接平台，推动原料资源共享、消费市场共拓、特色品牌互推 。
“2025年9月份 ，成都新津经济开发区与重庆江津工业园区签订园区共建合作协议 ，在产业链协同 、科技创新 、市场开拓等领域开展深度合作，带动两地多家企业签订供应链合作协议 ，签约总金额达22亿元 ，双方将合力打造川渝绿色食品产业协同发展示范区。”成都新津经开区管委会绿色食品产业专班负责人周杰介绍 。
企业是产业协同的微观载体，两地食品企业在研发共创、渠道共享等领域形成深度联动 。“我们公司今年9月份推出的新品，就是和位于重庆江津区的品佳调味品有限公司联合开发的。 ”刘常祺透露 ，四川沈师傅食品有限公司目前在重庆布局30余家经销商 ，月销售额超百万元 。
成都希望食品有限公司总经理王浩奇介绍，公司正着力强化“新津食材+重庆火锅 ”的产业联动 ，在重庆市场发展了多家一级经销商 ，推动小酥肉等火锅食材放量，持续提升重庆市场占有率 。目前 ，公司销往重庆的火锅食材销售额已达1亿元 ，市场占有率提升至40%。
川渝美食产业要抱团出海，高效畅通的物流通道也是关键支撑 。
今年12月份 ，位于新津区的陆海新通道成都南集疏运中心项目将全面建成 ，其配套的新津云港铁路物流园将成为四川省年货物吞吐量最大的物流园区，年货物吞吐能力可达500万吨 。
“全链条协同发展 ，是构建优质产业生态的核心关键。”据四川省经济和信息化厅相关负责人介绍 ，四川以圈链思维引领食品产业发展，通过建园区 、育龙头 、强品牌、拓市场，构建起从原料基地 、精深加工到市场终端的完整产业生态 ，持续提升四川食品产业的竞争力与影响力 。
秉持“一盘棋”“一家亲 ”发展共识 ，川渝食品产业正稳步从“各美其美 ”迈向“美美与共”，以双城协同之力铺展巴蜀味道的广阔产业版图 。
（文章来源：经济日报）
