国庆假期期间，绍兴天地871大道西段人头攒动 。在古越龙山城市首届开醺节现场 ，酒坛造型的艺术装置与粉色调的“花花女孩”雕塑相映成趣 ，快闪盒子前排起品鉴长队，花雕大师以刀代笔在酒坛上雕出山水花鸟，引来市民游客驻足拍照 。
古越龙山城市首届开醺节现场 ，本报记者罗京摄
同期启动的“古城醉金秋 ”活动联动迎恩门风情水街、黄酒小镇 、黄酒博物馆等多个分会场 ，推出开坛迎客 、宋韵水上婚礼、宫灯鱼影夜游等沉浸式体验。黄酒奶茶、黄酒棒冰 、黄酒文创等产品，也吸引游人驻足打卡。
不过 ，活动现场的热度尚未完全传导至渠道端 。杭州某黄酒经销商告诉记者 ，“中秋 、国庆节前后，来打黄酒散酒的基本还是附近老居民 ，拎着壶来 ，一次几斤，量不大但很稳 。 ”这类渠道规模不大 ，客群固定 ，没有明显扩张迹象。绍兴某黄酒经销商表示，在假期宴席、聚餐带动下 ，中高端黄酒动销比平时有增长 ，“近期会稽山兰亭很火，销量有拉动，讨论热度也高 。”
杭州某黄酒经销商店内销售的散装老酒 ，本报记者罗京摄
中国酒业独立评论人肖竹青分析认为 ，今年黄酒市场温和修复，没有爆发式增长 。江浙沪基础盘保持稳定 ，省外以高端品鉴 、圈层尝鲜为主 ，大众消费动销偏弱。经销商层面分化明显：手握高端圈层资源的白酒大商，看好兰亭等高毛利产品 ，进货积极性较高；普通区域烟酒商依旧谨慎 ，核心原因是传统平价黄酒渠道毛利薄 、周转慢 。
场景创新是今年黄酒企业的主要发力方向 。会稽山围绕“高端化、年轻化”搭建四季营销体系，秋季主推“蟹酒搭配 ” ，夏季推广冰饮方式 ，联动夜经济IP和草根体育赛事，助力黄酒进入夜宵 、观赛等新场景。古越龙山则以城市文化活动为载体 ，将黄酒从酒厂 、博物馆搬入街头巷尾 。
产品结构与渠道生态也在同步调整 。会稽山中高端黄酒产品占比稳步提升 ，以兰亭系列黄酒为核心，深耕商务宴请与高端礼赠市场。古越龙山对国酿系列黄酒实施配额制控量保价，全面停售青花醉系列黄酒线上非自营渠道 ，稳固市场秩序 。上半年 ，古越龙山青花醉系列黄酒销售额同比增长35.17% 。
渠道端，古越龙山、会稽山吸引多家名酒大商达成深度战略合作。肖竹青认为 ，白酒大商入局黄酒 ，本质是白酒主业利润变薄后寻找新的利润品类，并非认为黄酒大众市场已全面爆发。古越龙山 、会稽山双双布局西南白酒腹地 ，标志着黄酒全国化进入试点攻坚阶段 ，不过行业扩张还处在前半程，目前普遍面临认知瓶颈 、消费习惯瓶颈、渠道盈利瓶颈三道坎 。
（文章来源：中国证券报）
